Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://www.journalprosciences.com/index.php/ps <p style="text-align: justify;"><strong>Pro Sciences</strong> es una revista electrónica adscrita al <strong>Centro de Investigación y Desarrollo Profesional (CIDEPRO)</strong> revisada por pares, que acepta artículos académicos resultados de investigaciones científicas, promoviendo la cultura científica de la comunidad en general, se encuentra disponible para todos los investigadores que estén interesados en publicar sus logros científicos, apoyando el concepto de interdisciplinariedad, se publica con periodicidad mensual.</p> es-ES <p>&nbsp;</p> <p><strong>Copyright</strong>: Pro Sciences conserva los derechos patrimoniales (copyright) de los artículos publicados, y favorece y permite la reutilización de las mismas bajo la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional. 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El estado ecuatoriano busca llegar a competir con mercados internacionales de acuerdo a la oferta exportable que brinda, entre las frutas que destacan son: el durazno, manzana, fresa y mora. La deshidratación de las frutas cumple un proceso de lavado, pelado, cortado, desinfección, secado, enfriamiento, inspección, envasado, pesado, sellado y embalaje de la fruta. Por ende, los métodos que se realizan en la deshidratación de las frutas andinas son deshidratación solar, osmótica, por convección y liofilización, que provocan impactos significativos a los ecosistemas Gracias a la tecnología utilizada en los deshidratadores mixtos indirectos, el proceso de deshidratación se lleva a cabo por medio de la energía 100% solar como fuente básica de calor, lo cual contribuye positivamente con el medio ambiente en la reducción del cambios climáticos y el mantenimiento de la sostenibilidad mundial.</p> Diego Iván Cajamarca Carrazco, Darío Javier Baño Ayala, Luis Fernando Arboleda Álvarez, María Fernanda Miranda Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/284 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Una experiencia didáctica del uso de smartphones en una práctica de laboratorio de física http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/285 <p style="text-align: justify;">El objetivo de la presente investigación es analizar la influencia que causó en los estudiantes del sexto ciclo de la Carrera de Matemáticas y Física de la Universidad de Cuenca el realizar una práctica de laboratorio con Smartphones y materiales no muy sofisticados. Se detalla el diseño y ejecución para obtener la ecuación de frecuencia de vibración de una cuerda tensa. Se analizó la información desde un punto de vista cualitativo con un enfoque descriptivo, como instrumentos de medición se emplearon una guía de observación y una entrevista a los estudiantes con el fin de conocer sus percepciones. Los resultados muestran que los Smartphones pueden servir como instrumentos de medición de frecuencias puesto que su sensor es muy preciso. Al ser un instrumento que los estudiantes en su mayoría lo tienen su utilización aumenta la motivación y el interés por trabajar activamente en el proceso de su aprendizaje.</p> Freddy Patricio Guachún Lucero Guachún Lucero, Ruth Mariela Coronel Alvarado, Sonia Janneth Guzñay Padilla Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/285 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 Gigantes del servicio. ¿Qué tanta calidad perciben los clientes locales? http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/278 <p>En la localidad de Escárcega, Campeche, los consumidores cada día demandan mayor calidad al momento de adquirir algún tipo de servicio para satisfacer sus necesidades. Se ha identificado que las empresas luchan para lograr la calidad deseada por sus clientes, y que las organizaciones que comúnmente implementan acciones en pro de la calidad en el servicio son de tamaño mediano y grande. En este contexto el objetivo general de esta investigación es evaluar la calidad del servicio al cliente de empresas de tamaño grande de Escárcega, para determinar el grado de satisfacción de los consumidores y para la formulación de estrategias de valor para los clientes. El proyecto corresponde al enfoque cualitativo porque lo que se está estudiando es el servicio. El tipo de investigación es descriptiva, ya que se pretenden conocer características importantes del servicio que ofrecen las empresas de tamaño grande, por medio de la aplicación de un instrumento (cuestionario). Esto es con el objetivo de plantear medidas que permitan aumentar la satisfacción de los clientes, incrementar la clientela y lograr su fidelidad. Este estudio también ayudará a este sector, a identificar las causas que provocan la insatisfacción en sus clientes, al igual que permitirá detectar nuevas necesidades o demandas.</p> José Alberto Sánchez López, Adriana Dolores Atlahua Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/278 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000 La Uve de Gowin como estrategia instruccional para realizar una práctica virtual de laboratorio de Física http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/286 <p style="text-align: justify;">El presente trabajo muestra los resultados del impacto ocasionado al realizar la práctica de laboratorio virtual del tema “el péndulo simple”, mediante la estrategia instruccional Uve de Gowin, con los estudiantes del cuarto ciclo de la Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales: Matemáticas y Física de la Universidad de Cuenca-Ecuador. La investigación se abordó desde un enfoque cuantitativo con alcance descriptivo, como instrumentos de recolección de información se utilizó una encuesta de percepción y una prueba de conocimientos. Los resultados evidenciaron que los estudiantes mediante está estrategia son los que construyen su conocimiento, se convierten en los actores principales en su proceso de aprendizaje, despertando el interés y la motivación hacia la actividad experimental de manera virtual. Se demostró también que se puede realizar prácticas de laboratorio mediante un simulador virtual, siendo esto clave para la enseñanza de la física en la actualidad, debido a la emergencia sanitaria que enfrenta el país y el mundo.</p> Freddy Patricio Guachún Lucero, Marco Alejandro Rojas Rojas, Sonia Janneth Guzñay Padilla, Jéssica Tatiana Vélez Parra Derechos de autor 2020 Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://www.journalprosciences.com/index.php/ps/article/view/286 lun, 29 jun 2020 00:00:00 +0000